Zutaten (ca. 4 Portionen)
Für die Crêpes

• 150 g Mehl (glatt)

• 250 ml Milch

• 2 Eier

• 1 EL flüssige Butter

• 1 Prise Salz

• 1 TL Zucker oder Honig

Für die Sauce

• ca. 8–10 frische Marillen (reif)

• Saft einer Zitrone

• 2–3 EL Marillenmarmelade

• optional: 1 EL Amaretto

• frische Minze zum Garnieren

Zubereitung

1. Crêpes-Teig herstellen
Mehl, Milch, Eier, Butter, Salz und Zucker/Honig in einer Schüssel glatt rühren. 15 Minuten ruhen lassen.

2. Crêpes ausbacken
In einer beschichteten Pfanne dünn ausbacken (ca. 1–2 Minuten pro Seite). Warm stellen.

3. Marillen-Sauce kochen
Marillen halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Marmelade in einem Topf erhitzen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Nach Wunsch Amaretto einrühren.

4. Anrichten
Crêpes mit Sauce füllen oder übergießen, mit frischer Minze garnieren & genießen!

Guten Appetit!