Zutaten (für 4 Wraps)

• 4 Naan-Brote (oder selbstgemacht, Rezept siehe Website)

• 400 g fester Tofu

• 2 EL Olivenöl

• 2 TL Gyros-Gewürz (oder Paprika, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Oregano)

• Salz & Pfeffer

• 1 rote Zwiebel, fein geschnitten

• 1 Tomate, in Scheiben

• ½ Salatgurke, in Scheiben

• 100 g frischer Blattsalat

• 150 g Pommes frites (knusprig gebacken oder frittiert)
  

Für das Tzatziki

• 200 g griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative

• ½ Gurke, fein gerieben & ausgedrückt

• 1 Knoblauchzehe, gepresst

• 1 EL Olivenöl

• 1 TL Zitronensaft

• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Tofu vorbereiten
Tofu mit Küchenpapier gut abtupfen, in Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Gyros-Gewürz, Salz und Pfeffer marinieren.

2. Anbraten
Eine Pfanne erhitzen und den Tofu bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten.

3. Tzatziki zubereiten
Gurke reiben, Flüssigkeit ausdrücken. Mit Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer vermischen. Kaltstellen.

4. Pommes zubereiten
Pommes im Ofen oder in der Fritteuse knusprig garen.

5. Naan-Brot erwärmen:
Kurz in einer Pfanne ohne Öl oder im Ofen erhitzen, bis es weich und warm ist.

6. Wraps füllen

• Naan mit Tzatziki bestreichen.

• Blattsalat, Gurkenscheiben, Tomaten und Zwiebeln darauf verteilen.

• Knusprigen Tofu dazugeben.

• Pommes als Extra-Topping einlegen.

7. Servieren
Wraps einrollen oder zusammenklappen und sofort genießen.

✨ Tipp: Für extra Aroma Tofu schon am Vortag marinieren. Wer’s feurig mag, gibt noch Sriracha oder Chili-Flocken dazu.

Guten Appetit!